齐白石一生的创作中，最为后人赞赏的就是他画的蟹与虾，蟹壳、长足皆有质感，用水墨表现蟹足的细毛，堪称一绝。是故齐白石也自诩道“老来画法无来由，别有西风笔底秋”。笔下之虾造型各异，有笔有墨，虾须不直即倒，极富书法韵味，而动感、质感兼备，达到了神形俱佳的化境。

齐白石的作品处处洋溢着生活的情与趣。古人有诗云：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”这样诱人的情形，被白石老人艺术化地展现在作品中，变成了一幅副饶有趣味的水墨佳作。

白石老人笔下的螃蟹都有横行之态。其中还有一个十分感人的故事。这是一个家庭宴会,酒绿灯红,宾客满门。宴会的主人──伪浙沪警备司令、特务头子宣铁吾走到特别请来赴宴的一位白发老人面前,假充“风雅”地请他挥毫作画。在座的一些正直之士不禁暗暗担心,因为这个满头银髯的老人就是以蔑视权贵著称的国画大师白石老人。

可是出乎人们预料,只见白石老人捋捋银髯,沉思片刻,欣然点了点头。宣铁吾顿时眉飞色舞,急忙个人磨墨铺纸。白石老人款步走到案前,大笔一挥,雪白的宣纸上即刻出现了一只斗大螃蟹。众人赞叹不已,宣铁吾也装模作样的品味沉吟。齐白石饱蘸浓墨又随手添了两行题字:“横行到几时”、“铁吾将军”。众人见状,面面相觑,大惊失色。宣铁吾顿时脸红得像猴子屁股,而白石老人却只是轻蔑地一笑。