“一种美食食材总会诱发我许许多多的制作欲,望看了这么多大闸蟹的美食帖子,好多朋友都对清蒸大闸蟹进行了详细的讲解,虽然大闸蟹清蒸是他最好的食法,但是我想如果大闸蟹遇到麻辣香锅以后她会如何! 麻辣香锅是当今流行的吃法,我也比较喜欢吃。但当大闸蟹与麻辣香锅不期而遇时,会发生什么样的美丽邂垢呢,那还是随着我的镜头一起拉开大剧的神秘面纱吧!”
食材明细
大闸蟹2对,平菇400克,杏鲍菇400克,袖珍菇400克,香菇400克,红尖椒10克,青尖椒 10克,青尖椒10克,大姜片6克,大蒜片6克;
麻辣诱惑大闸蟹多菌香锅的做法步骤
1、青红尖椒切成了段;
2、青红尖椒切成了段; 葱姜蒜切块;
3、平菇撕成了条,香菇片成了,杏鲍菇切成了大片;
4 、将大闸蟹提前蒸熟,斩成小块,将蟹脚的小尖斩掉,用刀将蟹鳌拍碎;
5、锅内烧开水后平菇、香菇、秀珍菇、杏鲍菇先后进入洗一个热水澡,洗掉全身的杂味,捞出锅来控出水分让身体相互协调;
6 、炒锅烧热加入花生油,将大蒜片、大姜片、大葱片、青红尖椒段,干辣椒段和麻椒依次入锅,在锅中跳一会儿舞,将干锅酱加入调合气氛;
7、接着就可以让杂菇们一起入场跳一支华丽的舞步,在锅铲的翻炒中,可以根据现场气氛加入适量盐调合。还等什么呢,赶紧拿起你的筷子加入其中吧!
小窍门 1、大闸蟹提前蒸熟可以有效解决大闸蟹在锅内的成熟时间。2、葱姜蒜片尖椒段一定要炒出香味,再加入麻椒和干辣椒段爆香,再依次加入大闸蟹块和烫好的蘑菇,一定要按照出场顺序来,这样才能达到较好的效果。3、酱油和干锅酱也要按照顺序加入,说起来有了家乐的这个干锅酱还真的省了许多事情,就是价格略微高了许多,不过相对于外边的那些干锅菜品,这道菜品档次提高了不知多少倍,为了美食也不在乎这么多了! 正宗的阳澄湖大闸蟹,配合真材实料的干锅菜品,这一餐着实让我家的米袋子又减肥不少呢!