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“每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑,但胆固醇偏高的人伤不起啊!每次做豆浆滤提的豆渣富含纤维,它是一种不能被人体消化的碳水化合物,但对于人体却是不可或缺的营养素,对降低胆固醇起着积极作用,那我们综合一下,来个鲜美的豆渣炒蟹粉,让豆渣吃出蟹的味道!”
食材明细
豆渣、大闸蟹、荸荠、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。
豆渣炒蟹粉的做法步骤
1、黄豆提前浸泡,加水放入豆浆机打成豆浆,做好的豆浆用滤网过滤好,豆渣沥干备用
2、大闸蟹入锅蒸熟
3、借助工具取蟹肉蟹黄,蟹盖挖空当容器备用
4、荸荠去皮切成小粒
5、开始炒蟹粉了,锅里放油蒜末爆香,下入蟹肉翻炒两下
6、加入荸荠粒一起翻炒几下
7、加入豆渣再翻炒均匀
8、加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9、炒好的蟹粉装入蟹盖
10、以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。