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已经介绍了这么多大闸蟹的另类吃法,大家还能想出别的做法吗?小编今天再来推荐一个银丝蒸大闸蟹!
原料:大闸蟹6只,白萝卜250克,香葱花、精盐、味精、鸡精各矢量,面粉,糯米粉各20克,化猪油5克,色拉油10克,蒸鱼豉油1小碟。
制法:
1.将大闸蟹宰杀洗净,白萝卜削去皮,切成细丝后加精盐腌5分钟,挤干水份,加味精、鸡精、面粉,糯米粉和化猪油拌匀。
2.取一平盆,铺上抖散的白萝卜丝后,摆上大闸蟹,入笼用旺火蒸约8分钟至熟,取出,撒上香葱花,浇上烧热的色拉油,随蒸鱼豉油汁上桌,即成。
特点:原汁原味,鲜美无比
提示:1.白萝卜丝用盐腌以去水分,减轻辛辣味。2.螃蟹清洗时在水中加少量白酒,可去除腥味