对于大多数的“吃货”来说,阳澄湖大闸蟹可谓是“千呼万唤始出来”,就在开捕之际,微信、微博、网站论坛上却有人造谣“大闸蟹有毒”,更有甚者,出现了危言耸听的标题《比三鹿奶粉厉害100倍的大闸蟹》,在文章中还提出大闸蟹从蟹苗到上市需要使用十几种激素,甚至还要在蟹产卵的时候喂避孕药,让不少消费者非常相信。 今天就让我们一起看一下《焦点访谈》是如何为消费者一一破除谣言的! 大闸蟹吐泡
谣言一:用激素喂养大闸蟹?
真相:激素喂蟹无科学依据。
专家表示,激素对大闸蟹起不了任何作用,螃蟹属于低等无脊椎动物。从生物学角度说,秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹,性腺开始迅速发育;而人们吃蟹喜爱的蟹黄和蟹膏,恰是螃蟹的性腺。给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育,谁喜欢吃没有蟹黄和蟹膏的蟹呢?如果使用激素喂养大闸蟹,那么大闸蟹的体内肯定有激素残留物,定期渔政部门都会进行检测,并且把样品送去检疫部门检测,并没有发现激素。
谣言二:用避孕药喂大闸蟹?
真相:专家指出避孕药是哺乳动物用的一种激素,对甲壳动物是没有效果的。
据说现在有些螃蟹吃起来肉质酥松,味道有点苦。专家指出,这是由于大闸蟹还没有成熟,等到成熟了,味道自然就不苦了。蟹的口味的好坏是跟生态有很大关系的。
谣言三:防生病用抗生素?
真相:水质才是大闸蟹健康的一个很重要的因素。
要预防大闸蟹生病就要创造良好的水质。养殖户会用养殖好的水草,用生物剂调等生物手段来保障良好的水质。如果用抗生素等违禁药物,成本太高,并且对水质的污染也很大。 一年一度的美味“蟹”逅,岂容恶意的造谣?据悉,今年阳澄湖大闸蟹姗姗来迟,却惊喜不减:更大、更肥、更有活力仍然是阳澄湖大闸蟹的亮点。