昨天，2016年太湖蟹上市新闻发布会在东山电商产业园内举行，一网网个大肥美的太湖蟹从湖中捕捞上岸、开始发往全国各地乃至海外。据介绍，为配合“中秋品蟹”的传统习俗，今年的太湖蟹起捕时间比历年平均时间提早了近12天，创五年里之“最”。

开捕首日一早，记者乘快艇来到太湖水域中心，在华记水产品合作社养殖基地，乘坐小船的工人们正忙着把网中的蟹往桶里装，“今年质量不错，你看这一桶里就好几只四两半以上的公蟹了。”蟹农说。随后，记者跟随新鲜出水的大闸蟹来到岸边的太湖蟹出口加工区，100公斤高品质大闸蟹经过出入境检验检疫部门人员检查后，被迅速分装、打包、贴上可进行质量追溯系统的二维码，整装待发香港。合作社社长华明志介绍，这是合作社今年出口第一单：“去年总产量约53万斤，出口了83吨。今年估计要出口100吨以上。”

为何今年起捕时间提早这么多？蟹老板们介绍，国人有中秋节品蟹的习俗，而今年的中秋是阳历9月15日，为了让市民能够赶在节日期间尝鲜，太湖蟹起捕时间也相应提前。不过，品蟹的最佳时间仍为国庆后。

前期各种恶劣天气相继造访，让市民们对今年太湖蟹的品质和产量尤为关注。太湖大闸蟹行业协会负责人介绍，从抽样测产情况来看，今年的太湖蟹养殖克服不利天气因素影响，总体品质较好，预计今年全湖太湖蟹总产量约2700吨，其中达到外贸出口规格(公蟹四两、母蟹三两)的大闸蟹占比约三成。目前太湖蟹起水价为150元/斤，与去年相比上涨近20%。开捕前两个月，全国各地乃至海外的大订单已经陆续“飞”往太湖。

这一年，为了抵抗恶劣天气、避免蟹农遭受经济损失，吴中区农业部门加强了渔业养殖培训。每个月都有专题太湖蟹生态健康养殖技术培训班，同时保证养殖全程不间断对蟹农进行现场技术指导。除了实地技术指导，今年在东山投入使用的益农信息社上的在线培训服务平台，通过在线咨询方式给蟹农们带来便利。