龙虾争霸赛，看看今年哪只龙虾称霸兴化。六月十九日，一场有趣的“龙虾争霸”在兴化市的昌荣镇龙腾水产交易市场打响。经过各个团队的比拼角逐，最后一只重3.4两的母虾和一只重3.2俩的公虾分别拿到了虾王和虾后的称号，一只重2.8两的龙虾拿到第三名。

兴化是名副其实的中国水产养殖第一县，不但养殖了县域面积最大的大闸蟹，也养殖了大量的龙虾，龙虾产量常年占据江苏“头把交椅”。今年，该市共计养殖龙虾30多万亩，预计年产约1.6万吨。“兴化并以龙虾个大、皮薄、肉嫩、味美、营养价值丰富著称。遗憾的是，虽然兴化的龙虾产量稳居江苏第一，但是，兴化龙虾的品牌和市场知名度较盱眙相比，无疑有天壤之别。”兴化市昌荣镇盐北村党支部书记、兴化龙腾水产交易市场董事长吉开平说。6月，是兴化龙虾批量上市的季节，为提高兴化龙虾在全国的知名度和美誉度，提升兴化龙虾品牌形象，拉动龙虾产业消费，才专门举办了“龙虾选秀”比赛。

“龙虾争霸”活动，吸引了来自兴化市昌荣镇、安丰镇、永丰镇、大垛镇等地的十只代表队奋勇参赛，来自常州、泗洪、安徽马鞍山等省内外的经销商也慕名前来洽谈合作。当天，江苏牧院等单位的3位教授还特地赶到现场担任评委，江苏牧院兴化龙腾市场实习基地挂牌、兴化市“创业孵化基地”等三块奖牌也花落盐北村。“龙虾‘比美选秀’不光看大小，还有不少讲究。”江苏牧院水产系主任王权解释说，优质龙虾不光是看个头大不大，还要看虾壳色泽、透明度、饱满度，最关键的是通过这些可以看出养殖场水质。购买时，要尽量选择刚刚长大的小龙虾。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。

昌荣镇刘桶村的村民刘荣堂每年都会携带龙虾来参加争霸赛，也是众多受益户之一。他原来只是养蟹，有蟹塘100亩，和大多养殖户一样，蟹捕上来后直接卖给小商贩。每公斤被小商贩赚取6元左右差价。现在他不仅提高了自家100亩蟹塘的蟹价，还赚取了部分小规模养殖户的差价。2016年，刘荣堂又把蟹塘扩大到了现在的150亩。