0日，2016中国江南（跃海）春季美食节暨2016中国江南阳澄湖春季厨艺大赛在相城区在水一方大酒店内举办，一共六十多家大型餐饮企业参与其中，百余名大厨以厨会友，品味美食，交流厨艺经验。

苏州常熟，昆山，无锡以及上海等地的大厨很早就来到了比赛大厅，摩拳擦掌，把最擅长的作品和创意菜肴进行专业制作后展示给在座评委及嘉宾。此次的美食材料都是江南地区的农副产品，不仅有阳澄湖八鲜，还有蚕豆、香椿头等春季时令菜。

到场厨师都是“身经百战”经验丰富的大厨，传统与创新结合，轻轻松松就完成了“双味桂鱼”、“蟹黄鸳鸯裙边”、“桃仁鱼滑”等色香味俱全的300道精美菜肴，有幸参与此次大赛的参观者纷纷停下合影，机会难得，都希望留住这美丽的画面。

大赛共有7名知名重量级评委，以中国烹饪大师蒋晓初为首的评委根据每一道菜的色、香、味、意、形五方面，来进行菜肴比拼评判，经过一系列的品尝和比拼，终于决出10名至尊金奖。

“今天这么多道菜品，给我的一个感觉，是创新意识都非常强烈”。最终中国烹饪大师蒋晓初，对当天展出的参赛菜肴给出了很高的整体评价，然后指着“双味桂鱼”说“这道菜在传统苏帮菜“菊花桂鱼”的基础上进行创新，菜芯排成圆形，中间扣上桂鱼丝，还用到香菇，做成树杈形状，无论是颜色的搭配，还有烹调方法的使用，都十分合理。”

蒋晓初表示，苏州的开放创新发展，对苏帮菜的创新带来助力，不仅代表了苏州味道，而且在传统上的创新，借鉴其他菜系，取彼之长，补己之短，得到食客的强烈认可和好评，只有符合大众口味，才是推广的上品菜肴。