购买一定要选时机，一般来说，天气凉下来的时候就是吃螃蟹的好时候，俗话说9月吃雌，10月吃雄，这点上说的是农历，一般入秋之后凉意上来，大闸蟹的味道才是最肥美的时候。

挑选的螃蟹上也需要注意，最重要的是体重，越重的螃蟹，肉质上自然也肥美不少，而且螃蟹的关节处出现泛黄的情况，那么就是成熟的好螃蟹，如果是发青，那么螃蟹还不够成熟，吃起来味道就不好，还有一点可以判断肉质情况，一般看螃蟹的眼睛在不停的转，那么就是很有活力的蟹，肉质上也会好很多。