小编今天给大家推荐的萝卜汤，是用大闸蟹来做主料的。下面我们来看看大闸蟹萝卜汤怎么做?

1.大闸蟹萝卜汤材料

大闸蟹2只、青萝卜半个、食盐3克、姜3克、淀粉适量、胡椒粉1小勺、花雕酒1大勺

2.大闸蟹萝卜汤的做法

(1).先处理大闸蟹

把大闸蟹洗净，掰去脐，揭掉蟹盖，揪掉腮。然后用刀将大闸蟹身体一切两半放入碗内，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟。之后将大闸蟹周身粘裹面粉(淀粉)。最后放入热油锅中，炸至红色即可。

(2).准备萝卜丝

萝卜切丝。然后锅子烧热，倒油，放入姜丝，蒜片(葱丝)煸香，放入萝卜丝，煸炒至软。之后倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹，最后盖盖子，煮开，转小火，煮10分钟。关火，放入适量的盐，研入适量的白胡椒粉，出锅即可。

怎么样，这道大闸蟹萝卜汤非常简单吧，这里小编提醒一下，大闸蟹腌渍可以去掉大闸蟹本身的腥味，所以这一步是绝对不能省的。